Château des Charmes, Vin de Glace Vidal 2004, V.Q.A. Niagara On The Lake, Canada
Un flacon intéressant mais cher pour amateurs de vins riche en sucre.
Dégustation et commentaires
Sa couleur est d'un jaune intense avec des nuances d'or.
Les arômes sont également intenses mais je n'identifie que la pêche confite.
En bouche, le vin est ample avec une quantité importante de sucres. La saveur acide est un peu plus discrète.
La finale se prolonge longuement sur une note de pêche.
Un vin de glace (icewine en anglais) est produit à partir de raisin récolté gelé. Les sucres sont très concentrés dans ces conditions.
Je suis de plus en plus réticent face à des vins qui présentent des sucres résiduels importants sans avoir une forte acidité qui amène de la fraîcheur et de l'équilibre. Cependant, ce n'est pas mauvais du tout mais juste un peu sucré à mon goût.
Ma suggestion est de le servir aux alentours de 12 degrés Celsius pour favoriser la présence acide.
Le prix de cette bouteille de 375 millilitres me semble très élevé.
Cépage et informations générales
Cépage : Vidal 100 %.
Alc./vol. : 9,5 %.
Référence SAQ : 00413732.
Prix (Dollar canadien) : 40,50 (pour 375 ml).
La région de production
Pays de production : Canada
Région de production (province) : Ontario
Appellation régionale : Ontario
Appellation sous-régionale : Niagara Peninsula
Sous-zone : Niagara-on-the-Lake
Au sud du lac Ontario dans la province de l'Ontario, s'étend l'une des plus vaste aire de production de raisins au Canada. Cette aire viti-vinicole, une division de la zone « Ontario » identifiée et dénommée « Niagara Peninsula » s'étant de la ville d'Hamilton (au sud de Toronto) jusqu'à la rivière Niagara (la limite est de la zone). Celle-ci regroupe dix sous-zones encore plus précises.
Dans le cas de ce vin et pour prétendre à l'appellation « Niagara-on-the-Lake » (qui est également le nom d'une municipalité), le raisin doit provenir à 85 % minimum de quatre des dix sous-zones mentionnées.
- Les quatre sous-zones de l'appellation « Niagara Peninsula » qui identifient la zone « Niagara-on-the-Lake » sont :
- Niagara River ;
- Four Mile Creek ;
- Niagara Lakeshore ;
- St. David’s Bench.
La zone « Niagara-on-the-Lake » se situe à l'est de St. Catharines et à l'ouest de la rivière Niagara.
La provenance des 15 % restants est un peu moins restrictive. Le raisin doit provenir de la zone : « Niagara Peninsula ».
De plus amples informations sont disponibles sur le site internet de la VQA Ontario (en anglais).
Producteur
Château des Charmes Wines Ltd.,
1025 York Road,
Niagara-on-the-Lake, Ontario,
Canada.
Site web : chateaudescharmes.com.
Date : 2007-02-03 17:05.
Catégories : Vins blancs et Canada.