Domaine Weinbach, Gewurztraminer Furstentum 2001 vendanges tardives, A.O.C. Alsace Grand Cru, France
Issu du cépage gewurztraminer, ce grand vin d'Alsace procure beaucoup de plaisir mais est peu accessible.
Dégustation et commentaires
C’est un vin d’une couleur jaune, intense et brillante. Le liquide semble dense.
Dès le verre porté au nez, ce gewurztraminer vendanges tardives exprime intensité et complexité. Selon la température, je distingue plusieurs arômes qui m’évoquent des fruits blancs confits agrémentés d’exotisme, d’épice, de floral et de minéral.
En bouche : le moelleux est suivi d’une belle acidité et l’alcool me semble presque discret. C’est un vin corsé, très équilibré, fin, soyeux, racé. La finale est longue évoquant des notes délicatement exotiques, florales et épicées. Délicieux !
En servant ce vin blanc vers 10 degrés Celsius minimum, il me fait plaisir de constater son évolution notamment en faveur de la montée en température. Malgré l’augmentation, les arômes de ce « grand cru » ne se dénaturent pas.
Ma préférence actuelle, pour les blancs, s’oriente vers des vins plus secs mais celui-ci ne m’a pas déplu : ma bouche n’est pas restée pleine de gras. C’est une caractéristique qui m’a séduite.
Côté accords gourmands, selon moi, place au foie gras et en accompagnement ce gewurztraminer grand cru du domaine Weinbach.
Cépage et informations générales
Cépage : gewurztraminer.
Prix : 136 CAD.
Région de production
L’Alsace, du point de vue de l’appellation d’origine, c’est cette région viti-vinicole française qui a vu naître ce très beau produit.
L’appellation d’origine offre des garanties notamment à propos du lieu de l’élevage des raisins jusqu’à l’embouteillage du vin. Ici, l’étiquette mentionne « Alsace Grand Cru ». Le raisin provient alors d’une zone moins vaste et strictement délimitée qui doit être précisée sur l’étiquette : Furstentum. Cette zone est un lieu-dit s’étalant sur deux communes : Kientzheim et Sigolsheim dans le département du Haut-Rhin à proximité de Kaysersberg.
Producteur
Le domaine Weinbach est l’un des fleurons de la production de vin en France.
Domaine Weinbach,
Colette Faller et ses filles Catherine et Laurence,
25, route du vin,
68240 Kaysersberg (Haut-Rhin, Alsace),
France.
Site Web : www.domaineweinbach.com.
Date : 2008-01-26 19:22.
Catégories : Vins blancs et France.