Visite à l'Aszú
L'Aszú est l'un des bars à vins de Montréal. Il est situé dans le « Vieux » à quelques pas de la basilique Notre-Dame.
Je ne suis pas allé à l’Aszú pour être attentif au moindre détail mais pour bien bouffer et bien boire. Pas de surprise : tout s’est déroulé comme prévu !
C’est une belle soirée d‘été et il n’y a pas de table libre sur la terrasse : il faut patienter. En attendant, nous prenons place tout de suite après l’entrée de la cour. Cette partie de la bâtisse est couverte et aménagée de tables basses et banquettes.
Être à l’Aszú, c’est certainement l’occasion de commander un verre de vin, découvrir et relaxer. La carte des vins en bouteilles est importante et avec le vaste choix de vins au verre, il y a de quoi se faire plaisir.
Après un quart d’heure d’attente, toujours aucun signe de la commande et nous avons l’impression d‘être oubliés. Puis, plus tard mais très peu de temps après avoir été servis, on vient nous annoncer que la table réservée est prête. C’est un peu vite tout à coup : à peine eu le temps de prendre une gorgée et on nous déplace. Nous serons finalement tranquilles après ça.
À l’Aszú, la terrasse est donc une jolie cour intérieure aménagée. Entre quatre murs, tranquillement, nous nous occupons du menu : chaque plat listé sur la carte semble très appétissant et nos choix nous comblent. Les aliments sont de grande qualité et les recettes excellentes. Un régal ! Tout est parfait côté cuisine mais j’en arrive au « bémol ».
Le service du vin, dans un établissement de ce type, est à la dérive et un oubli s’ajoute. Puis le carafage ou la décantation d’un vin ne semble pas être un automatisme visiblement.
Entre temps, l’obscurité s’installe et on n’y voit plus grand chose à la lueur de la petite bougie. Celle-ci m’est utile pour décanter le vin.
Ma conjointe était mieux placée pour voir le déroulement de la soirée en dehors de notre table et peut-être bien que le personnel dispose de circonstances atténuantes mais nous n’avons pas été servis par des sommeliers ou alors on s’est foutu de nous.
L’Aszú est un établissement a visiter pour le côté restauration mais aussi pour les vins disponibles. Le service, quant à lui, n’est pas à la hauteur en ce premier jour du mois d’août 2009.
Aszú,
212, Notre Dame Ouest,
Montréal, Québec.
Web : aszu.ca.
Date de publication : 2009-09-04 22:29.
Catégorie : Restaurants.