Merci au tableau des informations nutritionnelles
La poubelle serait certainement plus adéquate pour certains produits vendus en supermarché.
Lors de notre randonnée en épicerie, ma conjointe me propose de prendre quelques biscuits aux pépites de chocolat. Ces biscuits de style « cookie » sont prévus pour être cuits chez soit et sont disponibles au rayon « frais » proche des yaourts, du beurre et des jus de fruits.
Pas moins de cinq secondes sont nécessaires pour repérer le tableau des informations nutritionnelles sur l’emballage du produit et plus ou moins autant pour replacer ce produit dans le rayon d’où il provenait.
Selon les éléments du tableau des informations nutritionnelles, ces biscuits contiennent, à mon goût, beaucoup trop de ce qu’on nomme les « gras trans ».
Les intentions actuelles, et avec raison, sont de réduire voir d‘éliminer cette cochonnerie de« gras trans » de notre alimentation.
Bien que l’information au sujet des aliments issus d’organismes génétiquement modifiés soit inexistante, nous avons des informations nutritionnelles à disposition sur l’emballage de nombreux produits alimentaires. Autant y jeter un œil, non ?
Note : l’image représentant un tableau de valeurs nutritives ne provient pas du produit que je mentionne plus haut dans ces lignes.
Je n’avais pas mon appareil photographique avec moi et bien entendu, il est hors de question d’encourager le fabricant en achetant son produit.
Finalement, je vous propose de savoir ou de vous rappeler pourquoi les « gras trans » sont mauvais.
Date de publication : 2007-02-18 15:45.
Catégorie : Alimentation.
Des aliments d'animaux clônés dans notre assiette ?
Me suis-je assoupi et ai-je rêvé de la lecture d'un article annonçant l'autorisation possible d'aliments dérivés ou provenant d'animaux clônés dans notre assiette ?
Ce sujet est sur la table depuis quelques années et l’on peut d’ailleurs lire cet article assez ancien à propos des aliments d’animaux clônés dans notre assiette.
Malheureusement, je n’ai pas rêvé et tout comme l’article de futura-sciences.com, il y a trois ans, on peut, cette fois, lire une nouvelle beaucoup plus récente sur les aliments issus d’animaux clônés qui me semble presque identique.
La commercialisation d’aliments provenant d’animaux clônés n’est pas encore autorisée aux États-Unis mais une telle nouvelle me fait tout de même assez froid dans le dos.
Voici ma liste de questions :
- Est-ce vraiment nécessaire ?
- Y a-t-il assez de recul vis à vis des conséquences du clônage ?
- Le consommateur sera t-il gagnant au point de vue de la santé ?
- À qui cela va t-il profiter ?
Je ne connais pas l‘évolution de l’information aux consommateurs concernent les produits alimentaires à base d’aliments génétiquement modifiés (O.G.M.) notamment aux U.S.A. mais mes souvenirs me rappellent que cette information était très mauvaise voir inexistante là-bas comme chez nous.
Si, en plus, aucun projet d‘étiquetage adapté n’est prévu pour les aliments provenant d’animaux clônés ou de leur descendance, cette histoire ne pourra rien m’inspirer de positif.
Date de publication : 2006-12-28 23:27.
Catégorie : Alimentation.
Les cretons
De la charcuterie typiquement québecoise.
C’est bon le matin, le midi et le soir. Je n’y ai pas échappé : les cretons sont ma première découverte culinaire intéressante lors de mon arrivée au Québec et j’y prend réellement plaisir à chaque fois que j’en ai l’occasion.
Les cretons sont un pâté à base de porc et étalés sur un morceau de baguette fraîche et croustillante, je me régale. Ils sont une source de matières grasses et de cholestérol mais c’est tellement bon !
Mon choix s’oriente vers les « cretons grand-mère » de la société « Les Aliments Norel » et on les trouve au rayon charcuterie de chaque bonne épicerie.
Pour en savoir plus au sujet des cretons, je vous invite, à la lecture d’un test de goût réalisé par l‘équipe de l‘émission « L‘épicerie » de Radio-Canada.
Date de publication : 2006-12-20 22:43.
Catégorie : Alimentation.