Ca' Del Sole, Malvasia Bianca 2004, Monterey, U.S.A.
J'ai été conquis par ce beau vin blanc.
Dégustation et commentaires
La robe de ce vin est jaune et peu intense, claire.
C’est un vin bouqueté avec des notes surtout exotiques. des arômes de raisin et de floral en se réchauffant.
En bouche, ce vin est frais. L’acidité est présente sans plus avec peut-être une touche de sucre résiduel. Fruits frais exotiques, raisin frais, épice, fleur et à mon sens un arôme qui m‘évoque le thé constituent les arômes en bouche. L’ensemble me semble mi-corsé et la finale persiste longuement sur des notes exotiques et épicées.
J’avais l’impression de déguster un Muscat d’Alsace mais visiblement aucun résultat de ma rapide recherche n’apparente le Malvasia Bianca avec le cépage utilisé dans les vins d’Alsace. On le retrouverait plutôt en région Languedoc-Roussillon, en France, sous le nom de Malvoisie et surtout en Italie.
Finalement, peu importe ! C‘était vraiment un moment très agréable et je conseille ce « Ca’Del Sole » à qui apprécie les vins fruités.
Je ne le servirais pas froid mais bien frais et on peu le laisser se réchauffer un peu dans le verre afin de constater l’exubérance des arômes autant au nez qu’en bouche.
Ca’ Del Sole, Malvasia Bianca 2004, peut accompagner des plats à saveurs orientales, de la cuisine exotique ou éventuellement du poisson mais avec une cuisson légère, à la vapeur. Ce vin de Bonny Doon Vineyard fera sans doute aussi des heureux à l’apéritif.
Cépages et informations générales
Cépage : Malvasia Bianca.
Référence SAQ : 00747931.
Prix (Dollar canadien) : 20,50.
Obturation de la bouteille : capsule à vis.
Région de production
Le comté de Monterey se situe au sud de la ville de San Jose.
Producteur
Bonny Doon Vineyard,
P.O. Box 8376,
Santa Cruz, CA 95061
U.S.A.
Site Internet : www.bonnydoonvineyard.com.
Date : 17 décembre 2005.
Catégories : Vins blancs et U.S.A..